멕시코 요리: 멕시코의 대표 음식, 타코와 감탄할 만한 소스들
멕시코요리는그독특한향신료와다양한재료의결합으로세계적으로사랑받고있는데,특히대표음식인타코와감탄할만한소스들은그특색을돋보이게합니다. 멕시코 요리는 현대 멕시코의 요리와 전통으로 구성되어 있습니다. 그 초기의 뿌리는 메소아메리카 요리에 있습니다. 그 성분과 방법은 옥수수를 재배하고 표준적인 6 종화 과정을 만들어 그들의 식도를 확립한 올멕과 마야 같은 최초의 농업 커뮤니티에서 시작됩니다. 다른 메소아메리카인 그룹의 연속된 파도는 그들의 조리 방법을 그들에게 가져다주었습니다. 여기에는 Teotihuacanos, Huastec, Sapotec, Totonac, Mixtec, Otomi, Purepecha, Toltec, Mazatec 및 Mazahua 및 Nahua가 포함되어 있습니다. 다민족 삼국동맹(Aztec Em..
2024. 3. 10.
이탈리아 요리: 피자(pizza)의 탄생과 역사
피자의기원은확실치않으나튀르키예의전통빵피데에서비롯되었다는설이있습니다. 이피데가그리스로건너갔으며,그리스에서는뻬이니를리(그리스어:Πεϊνιρλι)라는이름의피데요리가있습니다.주로테살리아, 마케도니아,트라키아의향토요리로알려져있으며,뻬이니를리의명칭유래는튀르키예어로'치즈가들어있는' (튀르키예어:peynirli)이라는뜻입니다.기본적으로치즈를베이스로토핑하지만,여기에다진고기(그리스어:κιμάς),살라미(그리스어:σαλάμι),수주끼(그리스어:σουτζούκι)를추가하기도합니다.현대의피자는중세초기이탈리아의토마토가들어간나폴리식파이가그기원으로,1889년부터치즈가들어가기시작했습니다. 15세기중반시기,나폴리의국왕페르디난도1세는가끔평민으로비밀리에변장하여나폴리의빈민가를돌아다녔다고하는데,이는궁전에서왕비가먹지못하게한음식인피자를맛보고싶어서..
2024. 3. 8.
